🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

مواد لازم :👇 برگ مو به مقدار کافی سبزی دلمه (تره، شوید و مرزه) یک کیلو، برنج یک و نیم استکان، بلغور نصف استکان، لپه یک و نیم استکان، پیاز یک عدد بزرگ، سیر یک بوته و یا پوره سیر یک ق م و عصاره گوشت یک عدد، ماست دو سه قاشق، ادویه غذا و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر گل سرخ و سماق به مقدار کافی طرز تهیه :👇 اول لپه رو میذاریم خوب بپزه، ولی وا نره، بعد برنج و بلغور رو با کمی آب میذاریم نیم پز بشه، پیاز نگینی خرد شده رو با روغن فراوان سرخ کرده کمی پوره سیر و یه دونه عصاره گوشت اضافه کرده و لپه آبکش شده و برنج و سبزی و ماست و ادویه ها رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. کف یه قابلمه رو دو سه لایه با برگ میپوشونیم بعد یه دونه برگ برداشته و از...

مواد لازم :👇 يك پیمانه و نیم گردو آسیاب شده رب اندازه به میزان لازم مرغ (نصف سینه و ران کامل مرغ) ادویه، پیاز، برگ بو و جوز هندی گردو رو تفت ندید سریع میسوزه بعد از اینکه ریختید توی قابلمه آب بهش اضافه کنید میتونید نصف پیمانه پسته اسیاب شده هم بهش اضافه کنید که خیلی خوش رنگ و طعمش میکنه و اختیاریه. طرز تهیه فسنجون با مرغ طرز تهیه فسنجون با مرغ ...

🟠 مواد لازم :👇 آرد گندم ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه شیر ۲ پیمانه گلاب ۱/۴ پیمانه کره ۵۰ گرم روغن مایع ۱/۲ پیمانه زعفران دم کرده غلیظ ۳ ق غ 🟠 طرز تهیه :👇 اول از همه شیر، گلاب، شکر و زعفرون رو باهم مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا شکر کاملا حل بشه و مواد کمی گرم بشن و زمانی که درحال جوشیدن بود دیگه زیرشو خاموش میکنیم. توی یک ماهیتابه آرد رو تفت میدیم، برای این حلوا قشنگ تره که رنگ آرد روشن بمونه و خیلی تغییر رنگ نده، اما این کاملا سلیقه ایه و شما میتونین آردتونو کمی تا تیره تر شدنش تفت بدید. مجددا آرد و الک میکنیم و به ماهیتابه برمیگردونیم و روغن و کره و اضافه میکنیم، حدودا ۱۰ دقیقه مخلوط میکنیم و شربتی که آماده کردیم و کم‌کم به ح...

مواد لازم :👇 آرد ۳ لیوان خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد شیر یا آب ۱ لیوان روغن ۶ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری شکر ۴ قاشق چایخوری طرز تهیه :👇 ۱- خمیر مایه، شیر ولرم (شیر گرمی که دست را نسوزاند) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند (کف کند). ۲- تخم مرغ، باقی مانده شکر، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. ۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود، روی سطح کار ا...

این شله زردی که درست کردم تقریبا برای 15 نفره، شما بر حسب این میزان مواد رو با توجه به تعداد خودتون کم و زیاد کنید. «قانون کلی برای شله زرد اینه که به ازای هر یک پیمانه برنج، دو پیمانه شکر و هشت پيمانه آب احتیاج هست» مواد لازم :👇 برنج نیم دانه سه پیمانه شکر شش پیمانه آب 24 پیمانه زعفران دم کرده بستگی به کرم خودتون داره هر چی بیشتر بهتر و خوشمزه تر پودر هل یک قاشق چایخوری اگر عرق هل داشتید دو قاشق چایخوری بریزید گلاب نصف پیمانه خلال بادام نصف پیمانه کره صد گرم طرز تهیه :👇 اول برنج رو سه ساعت قبل خیس کردم. بعد با آب میذارم بجوشه. وقتی جوش اومد کف برنج رو میگیرم و درب قابلمه رو میبندم و یک ساعت بهش زمان میدم تا برنج شکفته بشه. ...

مواد لازم :👇 آرد سفید دو لیوان ونیم تخم مرغ یک عدد شیر خشک نیدو سه قاشق غذاخوری پنیر خامه ای سه قاشق غذاخوری خمیر مایه یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق غذاخوری نمک کمی آب ولرم نصف لیوان طرز تهیه :👇 همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم تا خمیر نرمی بدست بیاد اگه احساس کردید خمیر شل هست کم کم آرد اضافه کنید تا جایی که دیگر خمیر به دست نچسبند سپس خمیر رو به اندازه دو سه میل باز کنید و قالب بزنید یا با چاقو برش مربع کوچک بزنید و روی پارچه یا سفره آرد بپاشید وخمیرهای قالب زده رو روی سفره بذارید روی آن ها پارچه تمیز پهن کنید وبه مدت ۱۵ دقیقه استراحت دهید وبعد در روغن داغ فراوان با حرارت ملایم بذارید سرخ بشه. وبعد از سرخ شدن در شهد بریزید. ...

مواد لازم :👇 پودر ژله (طعم دلبخواه) پودر ژلاتین دو قاشق غذاخوری پودر شکر دو قاشق آب جوش نصف لیوان تمامی مراحل داخل ویدیو هست بازم سوالی بود درخدمتتون هستم🥰 پاستیل خونگی ...